ربع بقر أمامي
الوصف
هو قطعة لحم تتكون من عدة أجزاء بما في ذلك الرقبة والساق ورف الكتف. تتميز القطع من الربع الأمامي بتنوعها وتنوع طبيعتها، حيث تتضمن أجزاء عصارية ولذيذة. يُعتبر كل من الرقبة والساق مناسبين للشواء والطهي البطيء، حيث يمكن تحضيرهما بأساليب متعددة لتحقيق نتائج طهي مميزة.
